Die Solidarische Landwirtschaft (Solawi) ist eine gerechtere, saisonale und naturnahe Alternative zum gewohnten Gang in den Supermarkt. Solawis sind in der Schweiz im urbanen Raum mittlerweile zahlreich verbreitet und die Zahl der BefürworterInnen steigt seit einiger Zeit rasant an. Die meisten bieten in erster Linie Gemüse für ihre GenossenschafterInnen an.
Die Bergsolawi Surselva
2021 wurde in der Surselva die erste schweizweite Genossenschaft für eine solidarische Landwirtschaft (Solawi) in den Bergen gegründet.
Kooperation
Die Landwirt*innen und die Solawi-Organisation gehen dabei ein Vertragsverhältnis im Sinne der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) ein, welches auf der direkten Zusammenarbeit von Produzent*innen und Konsument*innen basiert. Dahinter stehen der Wille zu mehr Selbstbestimmung bei der Nahrungsmittelproduktion und der Wunsch nach einer wirklich nachhaltigen Landwirtschaft.
Partizipation
Konsument*innen beteiligen sich aktiv an der Entscheidung und Planung, was mit welchen Methoden, zu welchem Lohn und unter welchen Bedingungen produziert werden soll. Durch die praktische Mitarbeit der Konsument*innen im Betrieb und die persönlichen Erfahrungen wird die Wertschätzung für die bäuerliche Arbeit und die Lebensmittel gefördert.
Kontinuität und Verbindlichkeit
Das Abo bzw. der Ernteanteil läuft jeweils für mehrere Jahre. Das soll den langfristigen Planungsansprüchen für eine zukunftsfähige Landwirtschaft entsprechen. Die Vermarktung entfällt dabei.
Betriebsbeitrag statt Produktepreise
Solawi schafft die Produktepreise ab und finanziert direkt die Produktion: Die Konsument*innen bezahlen Betriebsbeiträge, die die vollen Produktionskosten decken. Dies ermöglicht eine Risikoteilung, entlastet die Produzent*innen vom Preisdruck und sichert ihr Einkommen.
Produkte
Der Produktekorb der Bergsolawi ist ein anderer als jener im Unterland, da er sich an den Möglichkeiten im Berggebiet orientiert. Er stellt sich zusammen aus Most, Gitzifleisch und Käse. Die genaue Produktpalette kann sich aufgrund der Betriebe und der Machbarkeit von Transport und Lagerung in der Entwicklung der Genossenschaft laufend erweitern und verändern. Die Produkte werden 3 Mal jährlich verteilt.